A tavasz nem csak az általános kedvemet hozta meg, de a sütésre is ráharaptam az utóbbi hetekben. Az igazat megvalva a sütés sose vonzott annyira, mert nem nagyon van türelmem elaprózni a dolgokat, a sütéshez meg türelem kell, és pontosság. De Karácsonyra kaptam egy Kitchen Aid robotgépet, és azóta a világ megváltozott...:) Ő elvégzi a munka nagy részét, én meg nagyobb örömömet lelem a sütésben.
Ez a pite egy profi cukrász könyvből van, és biza olyan nagyon finom is, mint amit elvárna tőle az ember. Jöjjön a recept.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 185 g puha vaj
- 25 g langyos tej
- 1 db tojássárga
- 1 csipet só
- 1 tk cukor
- 250 g liszt
A krémhez:
- 3 tojás
- 25 g darált mandula
- 100 g cukor
- 150 g tejszínhab
- 25 g olvasztott vaj
- 1/2 ek liszt
200 g bogyós gyümölcs
Elkészítés:
- A vajat a robotgéppel elkezdeni dolgozni....hozzáadni a tejet, és a tojássárgát.
- Jöhet bele a só és cukor.
- Simára kavarni.
- Hozzáadni a lisztet, és jól összedolgozni.
- Fóliába tenni és 2 órára a hűtőben pihenni hagyni.
- A krémhez a tojásokat felverni, hozzáadni az összes többi hozzávalót, és sima masszává keverni. Félretenni.
- A tésztát kivenni a hűtőből, egy kivajazott pite formába simítani, megszúrkodni az alját egy villával, rátenni a málnát, és végül a krémet ráönteni.
- 180 C fokon kb.egy órát sütöttem, de lehet elbírt volna picit többet is.
- A pitét hagyni kihűlni, mert akkor fog összeállni, és a krém megdermedni.
- Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése